Pour 4 personnes : ingrédients 2 paquets de quenelles fraiche  nature, 1 boite de pulpe de tomate, 1 boite de champignons émincés (pieds et morceaux,) 1 petit paquet de saucisse de STRASBOURG, 1 paquet d'olives vertes dénoyautées , préparez  environ 1/4 de litre de bouillon de volaille , huile d' olive ,sel poivre , herbes de provence ,parmesan et fromage râpé.


Préparation: allumez le four thermostat à 7° ,prendre un plat à gratin ,en huiler le fond, mettre la pulpe de tomate ,les champignons émincés les olives vertes dénoyautées  les saucisses coupées en rondelles , placez dans le plat les quenelles saupoudrez avec les herbes de provence ,salez et poivrez ,arrosez avec le bouillon de volaille saupoudrez généreusement avec le parmesan et le fromage râpé ,  mettre un filet d'huile d'olive.

Mettre le four sur thermostat 5° laissez cuire environ 30 minutes ,surveillez la cuisson  sortir le plat lorsque les quenelles sont bien dorées  et qu'elles ont doublé de volume ,servez chaud .